Jolie recette de magret de canard à réaliser à la plancha ou au BBQ. C’est la saison des abricots alors profitons ! Pour bien chosir les abricots, préférez un fruit souple au toucher, coloré et parfumé à la peau lisse, signe de maturité. Éviter les fruits présentant une coloration verte et les fruits abimés même pour faire de la confiture dabricot.. Pour conserver les abricots quelques jours, n’hésitez pas à les placer dans un endroit frais de la maison et pour les déguster toute l’année, coupez les abricots en deux, retirez le noyau et déposez les oreillons sur une plaque pour les congeler. Les mettre ensuite dans un sac plastic et hop au congélateur. Hey pas mal l’idée non, à toi tatin et petits desserts fruités toute l’année. Partager les magrets de canard en deux et quadriller la graisse avec la pointe d’un couteau. Faire une entaille dans l’épaisseur de chaque morceau et y insérer une feuille entière de les magrets dans un plat creux. Mélanger le miel avec la sauce worcestershire, la fameuse sauce anglaise du steak tatare l’huile, le poivre concassé et le sel. Verser sur les magrets et laisser mariner 1 heure. Pendant ce temps, rincer et éponger les abricots. Les ouvrir en deux et enlever les noyaux. Les enduire légèrement d’huile de sésame et les embrocher par 3 ou 4 sur des piques en bois qu’on aura fait préalablement tremper dans l’eau astuce pour que la brochette ne noircie pas à la cuisson. Egoutter les magrets et les mettre sur la plancha ou le grill du BBQ mais aussi du four pendant 10 minutes côté peau vers le feu en les arrosant souvent du reste de la marinade. Faire griller en même temps les brochettes d’abricots et déguster avec un St-Emilion. Source Abricots de nos régions.

Pour changer du barbec' et de la poêle, sortez votre plancha et faites griller viandes, poissons et légumes pour un moment de convivialité et de vrai délice. Une cuisson au top pour les papilles et les pupilles ! Découvrez les dernières tendances culinaires ! La plancha est un mode de cuisson sain peu de matières grasses et simple à utiliser. Alors pourquoi s'en passer ? Après avoir tranché vos légumes et fait mariné ou non ! votre viande, allumez votre plancha, déposez vos ingrédients dessus et c'est partie pour une cuisson au coeur de la tabée ! Conviviale, la plancha permet de faire participer tout le monde et de ne pas rater la cuisson, avec tous ces yeux rivés sur elle ! Et surtout, elle change et régale à tous les coups. Pour vous donner des idées malignes de plats à cuire à la plancha, Fourchette et Bikini vous a sélectionné toute une ribambelle de recettes. De viandes en fruits de mer ou de terre, il y a vraiment l'embarras du choix dans ce dossier bien pensé ! Faites cuire en mode spectacle sardines, faux filet, cabillaud et légumes d'été. Aillez les pommes de terre, pimentez les gambas en brochettes, épicez les aubergines et persillez les calamars, direction la plancha bien chauffée pour une cuisson merveilleuse. Et pour d'autres envies plus travaillées ou plus variées, optez pour la salade de pâtes aux tomates cerise et chorizo à la plancha, le riz à la dinde et aux poivrons à la plancha, les brochettes de poulet au curry et poivrons à la plancha, le magret de canard aux fruits à la plancha, le saumon au yaourt et à l’aneth à la plancha, ou encore le boudin blanc aux pommes à la plancha. La plancha a tout bon, et vous le prouve avec cette sélection de recettes à la plancha vraiment extra. Test Quel régime est fait pour moi ?

Une recette goûteuse pour les amoureux du magret de canard à la plancha, à réaliser sur nos tables avec appareils de cuisson intégrés, Agathe. Profitez de vos proches en leur offrant un délicieux repas, élaboré par notre chef Jean Marc Tachet, Meilleur Ouvrier de France. Recette pour 4 personnes Pour cela, munissez-vous de 4 filets de magret de canard 4 abricots 1 grappe de tomates cerise 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 oranges bio sel, poivre Vous aurez besoin des appareils suivants Premièrement Lavez soigneusement les oranges. Raclez la peau des deux oranges à l’aide d’une râpe à zeste afin de récupérer le zeste d’orange. Placez le zeste d’une des deux oranges dans un plat et l’autre dans un bol celui-ci sera utilisé lors de la cuisson des magrets. Ensuite pressez les oranges afin de récupérer leur jus. Mélangez le jus et le zeste d’orange qui se trouve dans le plat puis ajoutez-y les magrets. Réservez cela aux frais, soit au réfrigérateur, soit dans votre seau à glaçons pendant 1/2 heure. Deuxièmement Rincez et épluchez les abricots. Coupez-les en deux et retirez le noyau. Rincez les tomates cerise et détachez-les, les unes des autres. Troisièmement Installez votre table Agathe, avec une plancha Teppanyaki, une plaque à induction et une planche à découper Quatrièmement Faites préchauffer votre plancha sur le mode viande. Dans une poêle, versez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et ajoutez-y les morceaux d’abricots. Faire cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les tomates cerise dans une autre poêle, recouverte par une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Faites les cuire à feu doux, en même temps que les abricots. Ajoutez les magrets de canard sur la plancha, faites les cuire 5 à 7 min de chaque côté en fonction de la cuisson désirée. Une fois sur la dernière face, saupoudrez les magrets du zeste d’orange restant. Servez vos magrets accompagnés de deuxtranches d’abricots et de quelques tomates cerise.

Magretde canard à la plancha. 735 recettes & 141 fiches techniques ©Tous droits réservés / Contact Coq en Ligne / Informations légales. Magret de canard à la plancha ; Coq’O’ricooo. Notation recette La recette du mois Idées de printemps Idées d'été Idées d'automne Idées d'hiver Une année de menu Cuisine & santé Vocabulaire Les épices Cuissons légumes Produits et

Portions 4 personnes Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 15 min 1 beau Magret de canard cru 4 pains burgers aux graines 1 oignon 4 tomates quelques feuilles de laitue 1 c. à soupe d’huile d’oliveKetchupFleur de selPoivre du moulin Préchauffer le four à 180° l’oignon, les tomates en rondelles et les pains burgers en 2. Inciser le Magret en croisillons côté peau. Le déposer dans une poêle chaude côté peau et le faire dorer 10 min à feu doux en évacuant la graisse plusieurs fois. Quand la peau est bien croustillante, retourner le Magret côté chair. L’assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin et le laisser cuire 3 à 5 min suivant votre goût. Pendant ce temps, faire revenir les rondelles d’oignon 2 min dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile. Placer les burgers 3 min au four pour les réchauffer. Les tartiner généreusement de ketchup puis déposer dessus une feuille de salade, des rondelles de tomates et d’oignons. Ajouter quelques fines tranches de Magret puis refermer les burgers. Servir aussitôt avec une salade verte et des frites croustillantes. © Ph. Asset – Adocom RP pour le Cifog

Préchaufferla plancha à 280 °C. Vérifier la température de la zone plancha en jetant quelques gouttes d’eau sur la plaque. Des billes d’eau se forment lorsque la température est chaude. Couper vos magrets en deux puis chaque moitié en quatre morceaux égaux. Déposer le canard côté peau sur la plancha chaude.

S’il y a un plat que les Français aiment bien, c’est le magret de canard. Il est apprécié pour ses grandes qualités gustatives et nutritionnelles. Pour les fêtes, il s’impose comme le plat incontournable. Mais, cuit à la plancha, il adopte un goût unique grâce à la cuisson à haute température. Les ingrédients nécessaires Le magret de canard à la plancha se révèle comme le plat idéal pour les dîners en tête à tête. Si pour votre prochain dîner en amoureux vous avez décidé de préparer un magret à la plancha, voici les ingrédients que vous devez réunir 1 gros magret, un peu de miel, de l’huile, idéalement de l’huile d’olive, une gousse d’ail, du romarin et les assaisonnements. C’est une quantité pour préparer un magret pour deux personnes. Les ustensiles à avoir Bien sûr, pour faire du magret de canard à la plancha, il faut avoir une plancha Tonio. Dans le domaine, vous aurez le choix entre la plancha en fonte, en acier émaillé ou en inox. La plancha en fonte offre une meilleure conductivité thermique. Par contre, sa surface n’est pas lisse, ce qui ne garantit qu’une adhérence approximative. Avec les planchas en acier, vous profitez d’un équipement résistant avec des plaques planes qui se nettoient avec aisance. La plancha en inox quant à elle est facile à entretenir puisque l’inox ne s’oxyde pas, ce qui offre une bonne hygiène alimentaire. Le seul hic, est qu’il est un moins bon conducteur de chaleur que l’acier. La préparation du magret La première étape de la préparation consiste à huiler et à chauffer la plancha. Par la suite, vous devez vous attaquer au magret. Après avoir retiré la graisse du magret qui dépasse sur les bords, vous allez faire des entailles sur la peau des magrets avant de le couper en deux dans le sens de la longueur. Par la suite, ajoutez les assaisonnements comme le sel, le poivre et la poudre de gingembre tout en l’aspergeant d’huile. Maintenant, il est temps de s’attaquer à la marinade. Vous allez mélanger de l’ail pelé, du miel et de l’huile dans un récipient. Vous allez par la suite badigeonner les morceaux de magret avec cette préparation tout en parsemant de romarin. Couvrez le tout avec du film alimentaire et laissez reposer pendant une heure. Il est temps de passer à la cuisson. Les morceaux de magrets doivent être cuits sur la plancha pendant 3 à 5 minutes pour chaque côté. QALx. 145 29 388 117 285 352 358 37 248

cuisson du magret de canard à la plancha